日本のクラフトジンの作り手としても、テイスターとしても活動しています。 日本のクラフトジンに焦点を当てたメディアプラットフォーム「ShoGin.jp」を運営し、大阪・関西ジンラリーを開催し、独立した蒸留プロジェクトとして宇陀蒸留所を準備しています。 比較試飲を通じて、スタイルや植物から地域の特徴まで、日本のジンの多様性を理解するようゲストを導き、固定的な答えを提供するのではなく、ゲスト自身が好みを見つけられるようサポートします。